Cumpleaños: 27 de octubre , 1925
Edad: 95 años,Hombres de 95 años
Signo del sol: Escorpión
También conocido como:Jiro Ono (chef)
Nacido en:Tenryū, Shizuoka
Famoso como:Jefe
Cocineros Hombres japoneses
Familia:
niños:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
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Candace nelson Robert Irvine Jill St. John Joe Bastianich¿Quién es Jiro Ono?
Jiro Ono es un chef japonés a quien los artesanos de la comida, contemporáneos y críticos le atribuyen como el mejor artesano de sushi vivo. Es el propietario de Sukiyabashi Jiro, un restaurante de sushi japonés de renombre internacional con tres estrellas Michelin en Tokio. Incluso a los 91 años, su dedicación por hacer el mejor sushi es sólida como una roca. Habiendo comenzado a trabajar en un restaurante a la edad de siete años, hasta la fecha, Ono no deja piedra sin remover en sus intentos de mejorar su oficio. Incluso después de siete décadas de cocina profesional, Ono mantiene su rutina diaria: levantarse temprano en la mañana y hacer exactamente lo mismo que hizo ayer y anteayer. Convirtió la reputación de su modesto restaurante en uno de fama y reconocimiento mundial. A Sukiyabashi Jiro se le atribuye el mérito de proporcionar la mejor comida de sushi en el planeta Tierra y gran parte del mérito es para Jiro Ono, quien ha trabajado incansablemente para perfeccionar su arte. Es reconocido por los métodos innovadores utilizados en las preparaciones modernas de sushi. Desde la textura y el sabor de las materias primas utilizadas, hasta la temperatura a la que se sirve el arroz acompañado del sushi, Ono lo controla todo. ¡Es verdaderamente un ícono global del sushi shokunin!
Credito de imagen http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Credito de imagen https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Credito de imagen http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Anterior Próximo Infancia y vida temprana Jiro Ono nació el 27 de octubre de 1925 en la ciudad de Tenryu (actual Hamamatsu) en la prefectura de Shizuoka, Japón. A la edad de siete años, comenzó a trabajar en un restaurante local. Dos años después, se fue de casa a Tokio para estudiar como aprendiz. Continuar leyendo a continuación Carrera profesional En 1951, Jiro Ono se convirtió en un chef de sushi calificado. Ha estado haciendo sushi desde entonces. Después de años de aprendizaje y de trabajar para restauradores profesionales, Ono abrió su propio restaurante, Sukiyabashi Jiro, en Ginza, Tokio en 1965. A pesar de estar ubicado en el corredor subterráneo cerca de una estación de metro de Tokio, Sukiyabashi Jiro tiene una reputación mundial por servir a los más preciados comida de sushi que un ser humano puede esperar saborear. A la vez, tiene capacidad para no más de diez personas, cuyas reservas deben hacerse con al menos tres meses de anticipación. En el Sukiyabashi Jiro de Ono, no hay menú, ya que los platos los selecciona el propio Ono. Una comida estándar, que cubre aproximadamente 20 platos, en el restaurante cuesta entre $ 300 y $ 400 por persona. A lo largo de su vida, Sukiyabashi Jiro de Ono se ha convertido en el mejor y más grande restaurante de sushi del mundo. Tiene tres estrellas Michelin en su haber y una larga lista de fanáticos leales, incluido el actual primer ministro de Japón, Shinzo Abe, el ex presidente de EE. UU. Barack Obama, los chefs de renombre mundial Joel Robuchon de Taillevent y Ferran Adria de El Bulli, y los peces gordos de Hollywood Tom Cruise y Hugh Jackman. A finales de la década de 2000, el director de cine estadounidense David Gelb y el famoso crítico gastronómico Masuhiro Yamamoto cenaron en el restaurante de Ono. Con la intención inicial de hacer un documental sobre sushi, recopilando el trabajo de diferentes chefs de sushi y sus diferentes estilos, Gelb cambió de opinión después de la comida. Tal fue el impacto del plato que le sirvieron que decidió que el documental sería sobre Ono y nada más. Lanzado en 2011, 'Jiro Dreams of Sushi' de Gelb trataba sobre la búsqueda continua de Ono para perfeccionar el arte de hacer sushi. Debutó en los Estados Unidos en el Festival Internacional de Cine de Provincetown y fue una selección oficial del Festival de Cine de Tribeca el mismo año. La película fue recibida positivamente y recaudó más de $ 2.5 millones solo en América del Norte. La película se ha clasificado en el puesto 70 de todos los documentales estadounidenses en Box Office Mojo. Trabajos mayores El reclamo de la fama de Jiro Ono ha sido su arte de hacer sushi. Reconocido como el mejor chef de sushi del mundo, el estilo característico de Ono y su auténtica cocina de sushi han conquistado el mundo. Su dedicación es impecable y lo mismo se puede ver en sus platos servidos. Su restaurante insignia, aunque es un lugar modesto a pesar de su fama mundialmente conocida, ha ganado tres estrellas Michelin y está catalogado como el mejor restaurante de sushi del mundo. Premios y Logros El restaurante insignia de Jiro Ono fue galardonado en tres ocasiones con la estrella Michelin. Aunque el restaurante de Ono ha sido galardonado con la clasificación Michelin más alta (Michelin no proporciona cuatro estrellas), su dedicación a su arte es doctrinaria. Incluso a los 91 años, Jiro Ono todavía se esfuerza por hacer un mejor sushi todos los días. Vida personal y legado No se sabe mucho sobre la vida personal de Jiro Ono, excepto por el hecho de que Ono tiene dos hijos, Yoshikazu Ono y Takashi Ono, quienes también son chefs de sushi. Su hijo mayor, Yoshikazu, trabaja para Ono en su restaurante insignia y es probable que tome las riendas de Sukiyabashi Jiro después de su padre. Su hijo menor, Takashi, administra su propio restaurante de dos estrellas Michelin ubicado en Roppongi Hills en Minato, Tokio. Es una imagen especular del restaurante insignia de su padre.
